黄桃罐头是一种美食，做法有很多种。以下是将新鲜黄桃制作成黄桃罐头的简要步骤：
1. 准备新鲜黄桃：选择硬度适中、没有虫蛀和刮痕的黄桃，清洗干净。
2. 削皮和切割：将黄桃的去皮，切成适当的块或片状。
3. 糖渍。将切好的黄桃放入容器，拌入糖，甜度根据自己的口味调节。放置1\~2小时，使黄桃充分吸收糖分。
4. 处理糖水：按一定量比例将清水和冰糖置于锅中，大火煮沸后小火熬制直至粘稠，获得处理好的糖水。
5. 加水煮制：准备大一点的煮锅，先放入处理好的黄桃，并把已经熬好的糖水和煮过的糖（若熬制中火力不大且有足够多的水，糖不会糊化）沿锅边轻轻地倒入煮锅里，避免将糖直接倒进去而产生翻砂现象。然后用中火煮开后 。若使用新鲜熬制的糖水就相对小火多煮半小时，如果用买的罐头糖水就少煮一二十分钟，煮制过程中用勺子搅拌。直到水果整体软糯有果冻质感即可（可根据需要加入柠檬汁来增强风味）。
6. 转移并密封：用漏网将煮好的罐头捞出来，放在干净的碗里或其他容器中放凉（略烫手）。之后按照个人喜好选择密封方式并将它冷藏以便长期保存。也可趁热装进事先用开水烫过，沥干水份的罐头瓶中，盖上瓶盖拧紧。听到“啵”地一声表示瓶盖有稍稍凹陷下去就是密封好了。
7. 罐头上锅蒸：如果采用最后一种做法，为防止瓶盖腐蚀和漏气，需要将罐头放入铺了纱布的篮子中并蒸20分钟左右，之后趁热将选好的瓶子取出盖上ipit垫用胶圈封好，等待罐头冷却并自然成型。
以上是制作玻璃瓶身柔和的黄桃罐头的方法，此外还有一种快速做黄桃的方式为将整个新鲜黄桃装入耐热玻璃容器里加入糖/水/柠檬汁后微波加热至果肉软糯就完成了。
两种方法的差异在于处理方式和容器选择：第一种方法更传统且制作效果更好适用于更加严格处理步骤和消毒良好的环境与工具，如果需要批量生产或长期保存建议选择此方法；第二种方法方便快捷保质期短建议在短期内食用完保证味道所佳选择此方法。
以上一些步骤可以根据个人或地区的风俗习惯做加减法但基本原理一样都是先将新鲜黄桃糖制或者加热处理并装入宽露出无菌环境中不要放进生水用以保存食品新鲜度并使其口感更佳！
